Patatesli Peynirli Kek - Dondurucuya Ispanaklı Börek

Merhabalar,

Yeni bir haftayada daha başladık bile herkese hayırlı uğurlu olsun :))  Hafta sonu yeni bir deneme yaptım. Patatesli Peynirli Kek :)

Malzemeler,

• 3 yumurta (oda sıcaklığında)
• 3 tane haşlanmış patates
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı peynir (eklediklerim de kaşar, beyaz ve örgü peynir karışıktı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane,
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (çok dolu eklemeyin biraz acı olabilir. ben biraz acısına dokundurmuşum :)
• İstediğiniz kadar maydanoz ve dere otu
• Alabildiği kadar un (katı bir kıvam olmayacak kadar)

Yapılışı,

Öncelikle patatesleri haşladım. Soğuduktan sonra küp küp dilimledim. Bir kapta yumurtaları iyice çırptım. Sıvıyağ, süt, yoğurt ve patatesleri ekleyip kaşık yardımıyla karıştırdım. Daha sonra tuz, diğer baharatları ve peyniri ekledim. Kek hamuru katı olmayacak kadar unu ilave ettikten sonra çıprtım ve kek hamuru pişmeye hazırrr :)

Margarinle yağlanıp, un serpilmiş kek kalıbına hamuru ekledim. Önce 180 derece kabarmaya başladıktan sonra 150 dereceye ayarladığım fırında 30-45 dakika boyunca pişirdim.

Pişen keki ıslak tepsiye aldım. Üzerinede nemli bir bez örtüp soğumaya bıraktım. Veee kahvaltıda yenilebilecek besleyici bir tarif daha denemiş oldum :)

Çalışan bayanlar için bazı kurtarıclar var onlardan biride derin dondurucu. Özellikle hazır börek olduğu zaman acil kurtarıcı.

Böreklerim bitince yenilerini eklemem lazımdı bende erkenden ıspanaklı börekleri hazırlayıp dondurucuya ekledim. Önce tepsiye dizdim. Donduktan sonra az yer kaplasın diye buzdolabı poşetlerine.

Şimdilik bu kadar,
Herkese iyi haftalar :))